Los lípidos se encuentran, sobre todo, en las grasas y en los aceites. Hay grasas en la mantequilla, en las aceitunas, en las semillas de girasol y en los cacahuetes. Por ello se sacan de ellos los aceites que empleamos para cocinar. Los lípidos nos proporcionan energía. Además pueden almacenarse como reserva en nuestro organismo y así nos protegen del frío. Estas reservas se localizan sobre todo debajo de la piel. Algunas grasas como el colesterol son precursoras de hormonas, de vitaminas, etc. Por ello son totalmente necesarias. Las grasas deben aportar alrededor del 35% del total energético de una dieta equilibrada. en otras palabras los lipidos se encuentran en las grasas y debemos consumir un 35% de estos en nuestra dieta diaria
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